Prof. Dr. Remziye Yılmaz Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Beytepe Kampüsü, 06800, Ankara. remziye@hacettepe.edu.tr Son bir ayda Türki... Devamını oku
Prof. Dr. Y. Birol Saygı İstanbul Topkapı Üniversitesi Besin takviyeleri; vitamin, mineral, bitkisel ürün, amino asit gibi bileşenleri içeren ve günlük beslenmeyi desteklemek için... Devamını oku
Prof. Dr. Nevzat ARTIK Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü Kurucu Müdürü-ANKARA Giriş Felsefenin alt dallarından biri olan “etik” ahlaki değerleri detaylı olarak in... Devamını oku
Prof. Dr. Remziye YILMAZ Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü remziye@hacettepe.edu.tr Giriş Dünya genelinde artan nüfus, iklim değişikliği ve gıda... Devamını oku
Prof. Dr. Nevzat ARTIK Ankara Üniversitesdi Gıda Güvenliği Enstitüsü Kurucu Müdürü-ANKARA GİRİŞ Beslenme ve sağlık beyanı, gıda ürünlerinin insan sağlığı üzerindeki etkilerini beli... Devamını oku
Prof. Dr. Y. Birol Saygı – İstanbul Topkapı Üniversitesi Zeytin (Olea europaea), binlerce yıldır varlığını sürdürüyor. İnsanlar bu lezzetli meyveleri yemenin yanı sıra, yağları içi... Devamını oku
Prof. Dr. Nevzat ARTIK Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü Kurucu Müdüürü-ANKARA Ankara Üniversitesi Müh. Fak. Gıda Müh. Bölümü-ANKARA GİRİŞ Şalgam suyu, turşu su... Devamını oku
Prof. Dr. Y. Birol Saygı İstanbul Topkapı Üniversitesi İçecek endüstrisi, teknolojik gelişmeler, değişen tüketici tercihleri ve artan sürdürülebilirlik bilinci tarafından büyük ö... Devamını oku
Prof. Dr. Remziye Yılmaz Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Beytepe Kampüsü, 06800, Ankara. remziye@hacettepe.edu.tr Giriş Gıda sistemler... Devamını oku
