Prof. Dr. Nevzat ARTIK Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü Kurucu Müdüürü-ANKARA Ankara Üniversitesi Müh. Fak. Gıda Müh. Bölümü-ANKARA GİRİŞ Şalgam suyu, turşu su... Devamını oku
Prof. Dr. Y. Birol Saygı İstanbul Topkapı Üniversitesi İçecek endüstrisi, teknolojik gelişmeler, değişen tüketici tercihleri ve artan sürdürülebilirlik bilinci tarafından büyük ö... Devamını oku
Prof. Dr. Remziye Yılmaz Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Beytepe Kampüsü, 06800, Ankara. remziye@hacettepe.edu.tr Giriş Gıda sistemler... Devamını oku
Prof. Dr. Y. Birol Saygı İstanbul Topkapı Üniversitesi Gıda güvenliği uyumluluğu ile tüketici güveni arasındaki ilişkiyi anlamak çok önemlidir. Sıkı gıda güvenliği programlarına uy... Devamını oku
20.04.2025 Prof Dr. Gürhan Çiftçioğlu Beslenme genel anlamda farklı bilim çevrelerinde değişik şekilde tanımlanmakla beraber, temelde insan vücudunun yaşamsal fonksiyonların... Devamını oku
Prof. Dr. Nevzat ARTIK Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü-ANKARA Gıda Güvenliği Uzmanı Diyetin birincil rolü bireyin beslenme ihtiyacını... Devamını oku
Prof. Dr. Y. Birol Saygı İstanbul Topkapı Üniversitesi Şekerleme sektöründekiler için etkili ürün yönetimi başarının anahtarıdır. Başarılı ürünlerden oluşan bir portföy oluşturmak... Devamını oku
Prof. Dr. Nevzat ARTIK Gıda Güvenliği Uzmanı Ankara Üniversitesi Müh. Fak. Gıda Müh. Bölümü-ANKARA GİRİŞ Çikolata üretimi geçmişi birkaç yüz yıllık olan önemli bir gıda işleme tekn... Devamını oku
Gıda Güvenliği, Mikrobiyolojik Riskler ve Çözüm Önerileri Prof. Dr. Remziye Yılmaz Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, FoodOmics Laborat... Devamını oku
