Dünya Çevre Günü’nü Yayın Kurulu Başkanımız ve TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Necdet Buzbaş’ın Mayıs sayımızın Sürdürülebilir gıda temalı Yeşil Vadi bölümümüzdeki “Herkese Gı... Devamını oku
Sayın Prof. Dr.Nevzat Artık hocamızın Gıda Türk dergimizin Mayıs sayısındaki kıymetli kalemiyle Dünya Gıda Güvenliği Günü’ne özel yazısını kendisine teşekkürlerimizle sunarız.... Devamını oku
İyi ısı şoku stabilitesine sahip dondurma nasıl üretilir? Dondurma kalitesi, nakliye ve depolama sırasında sıcaklık dalgalanmalarının etkilerinden muzdariptir. Ancak sorunun kökeni... Devamını oku
İlham veren kadın liderlerden Uludağ İçecek Kalite ve AR-GE Müdürü Tuğba Şimşek’ten kadın elinin değdiği, omuz omuza dayanışmayla güçlenen ve bugün içecek sektöründe Uludağ İçecek’... Devamını oku
PERSPEKTİF’ten “Bir araya gelmek başlangıç, beraberliği sürdürmek ilerleme, beraber çalışmak ise gerçek başarıdır”(H.Ford) Lise yıllarımı hatırlıyorum. Fen derslerinin yanında edeb... Devamını oku
Sağlığın öneminin daha fazla anlaşıldığı bu zorlu günlerde, tüketicilerin beslenme alışkanlıklarının da ciddi değişiklikler gösterdiği gözlemleniyor. Raftaki belli orandaki içecek... Devamını oku
Golf Dondurma Yönetim Kurulu Başkanı ve CEO’su Ergün Akkaya’ya 4 mevsim dondurma başarısını sorduğumuzda gerçek tatlar ve en iyi formül karşılığında dört mevsim dondurma severlerle... Devamını oku
Dondurma süt veya süt ürünlerinin, su, şeker, kıvam arttırıcılar, aroma, çeşni maddelerinin karışım haline getirilmesi ve pastörizasyon işlemi sonrası tekniğine uygun olarak işlene... Devamını oku
