Prof. Dr. Remziye Yılmaz Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Beytepe Kampüsü, 06800, Ankara. remziye@hacettepe.edu.tr Hayvansal ürünler olmad... Devamını oku
Gıda Güvenliğinde Yapay Zekanın Rolü Prof. Dr. Y. Birol Saygı Alanya Üniversitesi Yapay zeka (AI), gıda tedarik zincirinin çeşitli aşamalarında gıda güvenliğini artırmada güçlü bir... Devamını oku
(“2024 YILI TEMASI BEKLENMEDİK DURUMLARA HAZIRLIKLI OLUN”) Prof. Dr. Nevzat ARTIK Gıda Güvenliği Uzmanı Ankara Üniversitesi Müh. Fak. Gıda Müh. Bölümü/ANKARA Gıda güvenliği;... Devamını oku
Prof. Dr. Y. Birol Saygı Alanya Üniversitesi Gıda işleme, farklı kaynaklardan (bitki, hayvan) elde edilen hammaddelerin, insan tüketimine uygun nihai ürün elde edilinceye kadar dön... Devamını oku
Prof. Dr. Nevzat ARTIK Gıda Güvenliği Uzmanı Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü-ANKARA 1.GİRİŞ Helal konusundaki gıda mevzuatı biraz karmaşıktır; çü... Devamını oku
Prof. Dr. Nevzat ARTIK Gıda Güvenliği Uzmanı Ankara Üniversitesi Müh. Fak. Gıda Müh. Bölümü/ANKARA “Kurban Bayramı” dini görevlerin yerine getirilmesi açısından önem arz ederken, a... Devamını oku
Prof. Dr. Gürhan Çiftçioğlu INOVATİF Biyoteknoloji Kimya ve Sağlık Ltd. Şti., İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa TEKNOKENT Binası Avcılar/İSTANBUL Son yıllarda beslenmenin sağlık üze... Devamını oku
İşlenmiş gıdaları sınırlanmalı ve onun yerine besin açısından zengin olanlarla değiştiren iyi planlanmış bir diyeti tercih etmek sadece veganlar için değil herkes için önemlidir. B... Devamını oku
Prof. Dr. Remziye Yılmaz Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Beytepe Kampüsü, 06800, Ankara. remziye@hacettepe.edu.tr Avrupa Parlamentosu,... Devamını oku
Prof. Dr. Y. Birol Saygı Alanya Üniversitesi Tatlı denilince akla genellikle çikolata ya da meyve bazlı bir yemek gelmektedir. Her ikisi de çağları aşan klasik tatlı malzemeleridir... Devamını oku
