1.GELENEKSEL BİR LEZZETİN MODERN YÜZÜ: TARHANA 1.1.GİRİŞ Tarhana kelimesi Türkçe kelimelerde ilk kez Kıpçak ve Mısır Memluk Türklerinde kullanılmıştır. Bu deyimlerde “tarhana” ke... Devamını oku
Prof. Dr. Remziye Yılmaz Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Beytepe Kampüsü, 06800, Ankara. remziye@hacettepe.edu.tr İnsanoğlu yüzlerce yıldır bitkileri g... Devamını oku
Kasım Aralık 2023 Sayısını Sayısını Okumak için tıklayınız Devamını oku
GASTRONOMİ VE İŞ DÜNYASININ ETKİN İSİMLERİ TÜRKİYE’NİN GASTRONOMİ GELECEĞİNİ KONUŞTU Şehre bu büyük katkıyı sağlayan ve bu yıl 7’ncisi düzenlenen Adana Lezzet Festivali’nde 6 Ekim’de Yeni Ad... Devamını oku
“Güvenli Gıda Tüketiminde Ambalaj Hayati Role Sahip” Gıda güvenliğine ilişkin doğru bilgilendirmenin altını çizen çalışmalara imza atan Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası... Devamını oku
Mayıs Haziran 2023 Sayısını Sayısını Okumak için tıklayınız GIDATÜRK DERGİSİ 10.YILINDA Dergimiz Cumhuriyetimizin 100.yılında 10. yılına girdi. Bugüne kadar gelen istikrarımız elbette ve kuş... Devamını oku
