Prof. Dr. Remziye YILMAZ Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü remziye@hacettepe.edu.tr Dünyadaki Gıda Güvencesi ve Beslenmenin Durumu (SOFI)... Devamını oku
Prof. Dr. Remziye Yılmaz Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Beytepe Kampüsü, 06800, Ankara. remziye@hacettepe.edu.tr Kısa bir süre önce b... Devamını oku
6 Şubat 2023, Saat 4.17… Büyük bir deprem yaşadık. Memleket başımıza yıkıldı. Çok canlar kaybettik, çok sayıda yaralımız var… Öncelikle hepimizin başı sağ olsun ve geçmiş ol... Devamını oku
Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Beytepe Kampüsü, 06800, Ankara. remziye@hacettepe.edu.tr Peynir, Türk Kahvaltı sofrasının vazgeçilmezidir.... Devamını oku
Giriş Ocak 2021’de Hacettepe Üniversitesi, Uluslararası Gıda Biyogüvenlik ve Biyoteknoloji Araştırma ve Yayım Merkezi (IFBBC) ev sahipliğinde iki gün süre ile çevrimiçi “CRISPR-Cas... Devamını oku
Gıda sistemlerinin sürdürülebilirliği ve etkin bir gıda kontrolü için ulusal ve uluslararası yasal çerçeveler çok önemlidir. Tüm ülkelerde gıda güvenliği ve biyogüvenlik ile gıda g... Devamını oku
Akdeniz diyeti zeytin ve zeytinyağı açısından zengindir, dünyada sağlıklı kabul edilir ve kronik hastalık riskini azaltabilir. Geçtiğimiz yıl, bir çalışmada, zeytin, fındık veya uz... Devamını oku
Giriş COVID-19 salgınının dünya çapında çok sayıda kişinin hastalanmasına ve ölümüne yol açtığını ne yazık ki biliyoruz. Bu salgın, toplumların sağlık sistemlerini, ekonomik poli... Devamını oku
“Starter” ya da “başlatıcı” olarak bilinen bakteri kültürleri, yoğurt, kefir ve diğer fermente süt ürünlerinin yanı sıra tereyağı ve peynir yapımında da kullanılmaktadır. Başlatıcı... Devamını oku
2021/22’de küresel soya üretimi 352 milyon ton ve üretimde Brezilya, ABD, Arjantin ilk sıralarda olmakla beraber, Brezilya en büyük ihracatçı ve Çin en büyük ithalatçı ülke konumun... Devamını oku
 Raporu – 2023){kind=link}
