Bugün dünya nüfusu 8,2 milyar, 2050 yılına kadar 10 milyara ulaşacak. 10 milyar insanı bu dünya nasıl besleyecek ? Artan nüfusun beslenme ihtiyacını karşılamak, sadece gıda üretimine bağlı d... Devamını oku
Mineraller, vücudun sağlıklı çalışması için gerekli olan temel mikro besin öğelerindendir. İnsan vücudunda toplam vücut ağırlığının %4-5 kadarını oluşturan 60’a yakın mineral bulunmaktadır.... Devamını oku
Avrupa Birliğe ile 1 Ocak 1996 ‘da yürürlüğe giren Gümrük Birliği Anlaşması 30 yılı geride bıraktı. Türkiye Birliğe tam üye olmadan sisteme dahil olan ilk ve tek ülke olma özelliğini gösteri... Devamını oku
Prof. Dr. Y. Birol Saygı İstanbul Topkapı Üniversitesi Gıda sanayii; tarımsal üretimden başlayarak işleme, paketleme, depolama, dağıtım ve tüketime kadar uzanan çok katmanlı bir yapıya sahip... Devamını oku
Prof. Dr. Remziye Yılmaz Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Beytepe Kampüsü, 06800, Ankara. remziye@hacettepe.edu.tr Amerika Birleşik Devletleri’nd... Devamını oku
Gıda, beslenme ve sağlıklı yaşam bilincine doğru bilgiyle katkı sunan Sabri Ülker Vakfı’nın Bilim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Zehra Büyüktuncer Demirel, Ramazan’da enerji seviyesi ve metabolik de... Devamını oku
Prof. Dr. Nevzat ARTIK Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü Kurucu Müdürü-ANKARA GİRİŞ Tüm dünyada bitkilerin geleneksel tıp sisteminde potansiyel terapötik özel... Devamını oku
Ramazan ayında oruç tutanların beslenme tercihleri; günlük enerji seviyesini, sindirim sistemi dengesini ve açlık hissini doğrudan etkiliyor. Türkiye’nin lider doğal bal markası Balparmak*,... Devamını oku
Mart Nisan 2026 Sayısını Okumak için tıklayınız. Devamını oku
Ramazan’da uzun saatler süren açlığın ardından iftar yemeğinde midemize aniden ve hızlı bir şekilde yükleniyoruz. Aşırı yağlı, kızartma türü ve hamur işi gıdaları soframızdan eksik etmiyoru... Devamını oku
Kahve Dünyası, sürdürülebilirlik odaklı çalışmaları kapsamında hayata geçirdiği Reform projesiyle kullanım ömrünü tamamlamış ürünleri tasarım ve fonksiyonla buluşturarak ileri dönüşümde yeni... Devamını oku
