Mart Nisan 2025 Sayısını Sayısını Okumak için tıklayınız Devamını oku
Birleşmiş Milletler tarafından Küresel Gıda Kahramanı unvanına layık görülen Şef Ebru Baybara Demir, Türk mutfağını dünyaya tanıtmaya devam ediyor. Bu kez dünyanın en prestijli eği... Devamını oku
Gıda Türk Dergisi’nin bir önceki sayısında Yeşil Vadi sayfalarında yar alan “COP29 Çıktıları” başlıklı yazımda, Toplumsal Cinsiyet ve İklim Değişikliğine İlişkin Lima Çalışma Progr... Devamını oku
Prof. Dr. Y. Birol Saygı İstanbul Topkapı Üniversitesi Şekerleme sektöründekiler için etkili ürün yönetimi başarının anahtarıdır. Başarılı ürünlerden oluşan bir portföy oluşturmak... Devamını oku
Prof. Dr. Nevzat ARTIK Gıda Güvenliği Uzmanı Ankara Üniversitesi Müh. Fak. Gıda Müh. Bölümü-ANKARA GİRİŞ Çikolata üretimi geçmişi birkaç yüz yıllık olan önemli bir gıda işleme tekn... Devamını oku
Yıl sonlarında adettir; Geçmiş yılın muhasebesi yapılacak, gelecek yılın tahmin ve temennileri sıralanacak. Yeni yılın ilk sayısı olması nedeniyle bu yıl ben de bu geleneğe... Devamını oku
