Ramazan ayında oruç tutanların beslenme tercihleri; günlük enerji seviyesini, sindirim sistemi dengesini ve açlık hissini doğrudan etkiliyor. Türkiye’nin lider doğal bal markası Balparmak*, iftar ve sahur sofralarında ballarıyla dengeli ve doğal bir enerji sunarken; “Apitera Gest Varsa Rahatlık Var!” söylemiyle öne çıkan Apitera Gest; içeriğinde bulunan doğal bal, rezene, tıbbi nane, kekik, kakule, zencefil ve propolis içeren formülüyle; genellikle iftar sonrası tercih edilen, mideyi yormayan doğal bir ürün olarak dikkat çekiyor.
Ramazan ayı, sofralarımıza bereket getirirken beslenme düzenimizde de belirgin değişikliklere neden oluyor. Gün boyu süren açlığın ardından iftar sonrası hissedilen bedensel ağırlık ve gün boyu yetecek enerjiyi sahur sofrasında sağlama ihtiyacı, bu dönemde yapılan besin tercihlerini her zamankinden daha kritik hale getiriyor. Uzmanlar, Ramazan ayı boyunca enerji dengesinin korunması kadar sindirim konforunun da günün genel seyri için önemli olduğuna dikkat çekiyor.
İftar ve sahurda doğal bal ile doğal denge
Uzmanlar, iftar ve sahurda tercih edilen doğanın en özel lezzetlerinden biri olan balın gün boyu vücudun enerji ihtiyacını doğal şekilde desteklediğini, açlık hissinin dengelenmesine ve sindirim sisteminin daha düzenli çalışmasına katkı sağladığını belirtiyor.
Arı ürünleri alanında 45 yılı aşkın uzmanlığa sahip Türkiye’nin lider doğal bal markası Balparmak ise her Ramazan bereketli sofraların baş tacı olmaya devam ediyor. Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez, Ramazan ayında bal tüketiminin önemini ve faydasını şöyle anlatıyor: “Bal, iftar ve sahurda dengeli miktarlarda tüketildiğinde gün boyunca vücudun enerji ihtiyacını destekleyen ve enerjinin kontrollü şekilde kullanılmasına katkı sağlayan doğal bir besindir. Özellikle sahurda tüketildiğinde açlık hissinin daha dengeli ilerlemesine yardımcı olur. Sindirimi kolay, hafif yapısı sayesinde uzun süren açlık sonrası mideyi yormaz; iftar sonrası yaşanabilen şişkinlik ve hazımsızlık hissinin azalmasında da etkilidir.”
Balın kullanım çeşitliliğinin Ramazan sofralarında önemli bir avantaj sunduğunu belirten Dönmez, iftar sonrası çaylara eklenerek ya da tatlılarda; sahurda ise süt, yoğurt, tam tahıllı ürünler ve meyvelerle birlikte tüketilebileceğini söylüyor.
Ramazan’da Apitera Gest varsa rahatlık var!
Ramazan’da en sık karşılaşılan şikâyetlerin başında, uzun süren açlık ve değişen öğün saatlerine bağlı olarak gelişen sindirim sorunları geliyor. İftar sofralarında hızlı tüketilen ve bünyeye ağır gelen yemekler; mide yanması, hazımsızlık ve şişkinlik gibi rahatsızlıklara yol açabiliyor. Uzmanlar da Ramazan ayı boyunca sindirim sistemini destekleyen hafif ve doğal alternatiflerin tercih edilmesini öneriyor.
Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez, Ramazan ayında sindirim sisteminin desteklenmesinin önemini şu sözlerle ifade ediyor: “Uzun süren açlık sonrası mideyi yormadan sindirimi desteklemek çok önemli. Bu dönemde sindirim sistemini rahatlatmaya yönelik doğru ürünlerin tercih edilmesi, oruç sürecinin daha konforlu geçmesine yardımcı olur.”
Balparmak’ın arı ürünleri uzmanlığıyla geliştirilen, arı ürünlerini seçili bitkisel içeriklerle bir araya getiren fonksiyonel iyi yaşam markası Apitera, tam da bu noktada “Apitera Gest Varsa Rahatlık Var!” söylemiyle öne çıkıyor. İçeriğinde bulunan doğal bal, rezene, tıbbi nane, kekik, kakule, zencefil ve propolis içeren formülüyle Apitera Gest; genellikle iftar sonrası tercih edilen, mideyi yormayan doğal bir ürün olarak dikkat çekiyor.
Ramazan’da doğal balı nasıl tüketebiliriz?
Doğal bal, Ramazan sofralarında yalnızca besleyici yönüyle değil hem geleneksel hem de modern lezzetlere kattığı doğal tat ve zengin aromasıyla da öne çıkıyor. İftardan sahura uzanan süreçte; doğal bal ile hazırlanan şerbetlerden hafif sütlü tatlılara, atıştırmalıklardan ballı irmik helvasına kadar pek çok farklı lezzetle sofralarda yer buluyor. Doğru tariflerle tüketilen doğal bal, Ramazan ayı boyunca hem zindeliği hem de enerjiyi destekleyen doğal bir tamamlayıcı olarak öne çıkıyor.
RAMAZAN’A ÖZEL BALLI TARİFLER;
DOĞAL BALLI GÜLLAÇ
Güllaç doğal bal ile hazırlandığında kalorisi dengeli, besleyici değeri yüksek ve lezzetli bir tatlı olarak Ramazan ayında güvenle yenebilecek geleneksel tatlımız olarak sofralarımızda yer alabilir. Güllaç yaprakları buğday veya mısır nişastası ile hazırlanmaktadır.
MALZEMELER:
100 g Güllaç Yaprağı
2 su bardağı tam yağlı süt
1 adet çubuk vanilya
4 yemek kaşığı doğal bal
1 su bardağı file badem içi
1 çay bardağı nar
YAPILIŞI:
Vanilya çubuklarını su ile yumuşaması için bir kâseye alın. Küçük bir tencereye tam yağlı sütü koyun ve ısıtın. Bu aşamada vanilya çubuklarının bıçakla boyuna kesin ve içini sıyırarak ısınan süte ekleyin. En son sütü ocaktan alın ve ılımaya başlayınca balı ekleyip iyice sütle karıştırın. Güllaç yapraklarını ballı sütle ıslatıp fırın kasesine dizin. İlk katman sonrasına file bademleri serpin. Üzerine yine ballı sütle ıslatılmış güllaç yapraklarını dizin. Bıçak ile dilimleyin ve kalan ballı sütü de güllaç yaprakları üzerine gezdirin. Bıçakla eşit dilimler halinde kesin ve her dilim üzerine nar koyun.
ANTEP FISTIKLI DOĞAL BALLI İRMİK HELVASI
MALZEMELER:
1 su bardağı irmik
1 paket 125 g tereyağı
½ çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1.5 su bardağı süt
1.5 su bardağı su
1.5 çay bardağı Antep fıstığı tozu
1 çay bardağı doğal bal
YAPILIŞI:
Oda ısındaki süte balı iyice karıştırın ve dinlendirin. Tereyağını küçük bir tencerede eritip üzerine zeytinyağını koyup karıştırın. Sonra irmik ve çam fıstığı ile hafif pembeleşinceye kadar orta ateşte pişirin. Pembeleştikten sonra Antep fıstığı tozunu harca kaşıkla yedirin. Ardına suyu ekleyip pişirin. En son aşamada ballı sütü tencereye gezdirerek dökün ve 1-2 dakika koyulaşıncaya kadar kaşıkla kısık ateşte çevirin ve ocağın altını kapatın. Tencerenin ağzı kapalı olarak dinlenmeye bırakın. Zevkinize göre servis edin.
*Türkiye pazarı toplam bal kategorisi 2025 Nielsen Raporuna göre Ciro (TL) bazında
